Armutlu Muhallebi
Kaynak: Oktay AYMELEK
Malzemeler:
6 adet armut
1 litre süt
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 (kuru) karanfil
Limon suyu
Badem
Fıstık

Tarifi:
Armutları soyup ortadan ikiye bölün. Bölünen kısımlar alta gelecek şekilde yan yana dizin. Armutların sadece dört tanesini bu şekilde dizin, diğer ikisini ayırın. Üzerine 4 çorba kaşığı toz şeker serpip, varsa her armuda 1 karanfil batırın. Üzerine limon suyu damlatın. 180 derece fırında armutları pişirin. Diğer tarafta tencereye süt, pirinç unu, nişasta, un, vanilya konulur, karıştırılarak kaynatılır. Kaynayınca toz şekeri ve ayırdığınız diğer armutları rendeleyip ilave edin. Kaynatıp pişirin. Geniş köşeli tabaklara dökün. İlk sıcaklığı çıkınca fırında pişirdiğiniz armutları üstüne koyun. Karamelize olan şekeri armutların üstüne dökün. Süslemede kullanmak üzere hazırladığınız parçalanmış badem ve parçalanmış fıstık son olarak üzerine serpilir.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...