BOLU USULÜ PATATES ÇORBASI (6 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt (var ise süzme yoğurt)
2 çorba kaşığı un
Tuz
Çiçek yağı
Su


Tarifi:
Patateslerin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğrayarak yıkanır. Tencerenin içine çiçek yağı konur. Üzerine küp şeklinde doğranmış soğan ile ince doğranmış sarımsağı ilave ederek orta hararetli ateşte 3-4 dakika kavrulur. Üzerine patatesler ilave edilir. Bir süre kavrulur. Üzerine sıcak su ekleyerek patateslerin pişmesi sağlanır.

Terbiye İçin:
Yoğurt, un, bir miktar su ilave ederek çırpma teli ile karıştırarak harcı akıcı hale getirelim. Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyalım ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbanın içine dökelim. Yeterince ilave edince kıvamını kontrol ettikten sonra tuzunu ekliyoruz. Pişince servis kaselerine konur.
Tereyağında kızarmış toz kırmızı biberi üzerine dökülür.


Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...