BROKOLİ ÇORBASI (6 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK
Malzemeler:
1 kase taze brokoli
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
Yeteri kadar su
Tuz
Çiçek yağı
Tarifi: Brokolileri yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Çiçek yağı üzerine unu ilave edip kavuruyoruz. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra 2-3 su bardağı soğuk su veya soğuk süt ilave edip çırpma teli ile karıştırıyoruz. Hemen brokolileri suyuyla birlikte üzerine döküyoruz. Koyu kıvamda ise biraz su ile kıvamını ayarlıyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Çorbamızı 3-4 dakika kaynatıyoruz. Bu çorbayı servis edileceği zaman pişirmeye dikkat edelim.
Kaynak: Oktay AYMELEK
Malzemeler:1 kase taze brokoli
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
Yeteri kadar su
Tuz
Çiçek yağı
Tarifi: Brokolileri yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Çiçek yağı üzerine unu ilave edip kavuruyoruz. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra 2-3 su bardağı soğuk su veya soğuk süt ilave edip çırpma teli ile karıştırıyoruz. Hemen brokolileri suyuyla birlikte üzerine döküyoruz. Koyu kıvamda ise biraz su ile kıvamını ayarlıyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Çorbamızı 3-4 dakika kaynatıyoruz. Bu çorbayı servis edileceği zaman pişirmeye dikkat edelim.
Not: Servise yakın bir zamanda çorbamızı pişiriyoruz. Beklediğinde brokolilerin canlılığı kayboluyor.
Not: Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...
Not: Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...