Bulgurlu, Taze Baharatlı Kabak Dolması
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
150 gr. kıyma
2 adet domates
1 çay bardağı iri bulgur
2 adet yeşil soğan
2 adet yeşil biber
Dereotu
Maydanoz
Nane
Pul biber
Tuz
Kara biber

Sos İçin:
1 çorba kaşığı salça
4 diş sarımsak
Çiçek yağı
Su

Tarifi:
Kabakları çatal veya oyacak yardımıyla çizin. İçlerini oyarak çıkartın. Kabaklar yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Diğer tarafta karıştırma kabının içine kıyma, domates, iri bulgur, yeşil soğan, yeşil biber, dere otu, maydanoz, taze nane, puk biber, tuz, kara biber koyup iç harcı hazırlanır. Hazırlanan harcı kabakların içine doldurun. Tencerenin içine maydanoz, dereotu saplarını yayın. Kabakları dizin. Diğer tarafta tencerenin içine yağ konur. Üzerine sarımsak doğranır. Sarımsaklar kavrulunca salça ilave edilir. Dolmaya yetecek kadar su, tuz konularak sosu kabakların üzerine dökün. Kısık ateşte pişirin.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...