Ispanaklı Piliç Göğsü
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
2 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
250 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 adet kırmızı biber
Fındık yağı

Garnitür
1 adet havuç
6 adet taze fasulye

Tarifi:
Tavuk göğsünü ortadan ikiye ayırın. Pirzola demiriyle - yoksa - bir şişeyle dövün. Diğer tarafta tavaya fındık yağı koyduktan sonra içine doğranmış soğan, sarımsak, biberi ilave edip kavurun. Ispanakla birlikte tuz ve karabiberi de koyun. Kısa bir süre daha tava içerisinde kavurun. Kavurduktan sonra tavuk göğsünün içine tuz ve biberi ilave edin. Harcı tavuk göğsünün bir bölümüne koyup rulo yapın. Fırın kabının içine yerleştirin. Bitiş noktası alt kısma gelecek şekilde koyun. Diğer tarafta bir kasenin içine biraz tuz, yağ, toz kırmızı biber koyarak karıştırın. Bu harcı tavukların üzerine sürün. 180 derece ısıtılan fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarınca dilim dilim kesip servis tabağına alın. Yanında garnitür olarak haşlanmış havuç ve taze fasulyeyle servis yapabilirsiniz.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...