Kabak Üzerinde Tavuk Göğsü
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet tavuk göğsü
2 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı mısır
2 diş sarımsak
Kekik
Pul biber
Tuz
Değirmenden karabiber
Zeytinyağı


Tarifi:
Orta boy kabakları çatal veya kabak oyacağıyla çizin. Yıkadıktan sonra baş ve son kısmını kesin ve kabak oyacağıyla içini çıkartın. Daha sonra ince halkalar halinde doğrayın. Tavanın içine yağ koyun, içine sarımsak ilave edin ve kabakları soteleyin. Kabaklar yarı pişme kıvamına gelince kabukları soyulmuş, doğranmış domates ve mısırı ilave edin. Tuz, karabiber ilave ederek kabakları yenebilecek kıvama gelene kadar pişirin. Yalnız kabaklar diri ve canlı olmalı. Kabakları servis tabağına alın. Kemikli veya kemiksiz tavuk göğsünü üzerine tuz, karabiber, pul biber, kekik serpip ister teflon tavada ister ızgarada kızartın. Daha sonra ince dilimler halinde kesin. Kabakların üzerine dizin. Soteleme işleminden sonra kabaklara dereotu, maydanoz ilave edebilirsiniz. Yemeğinizi servise hazır hale getiriyorsunuz.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...