Kekik Soslu Sebze Katları
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
4 adet domates
2 diş sarımsak
1 fincan rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Sos İçin:
3 adet domates
1 kase yoğurt
1 çorba kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Tarifi:
Büyük boy patlıcanları alaca soyduktan sonra 1 parmak kalınlığında doğrayın. Kabaklar da aynı kalınlıkta doğranır. Sarımsakları da doğrayın. Karıştırma kabına doğranmış kabak, patlıcan, sarımsak, karabiber, tuz, zeytinyağı (isteğe bağlı olarak fesleğen) koyduktan sonra bunların hepsi güzelce karıştırılır. Daha sonra teflon tavada -başka yağ koymadan- marine ettiğimiz yağıyla bir miktar soteleyin. Sonra fırın kabına 1 patlıcan, 1 dilim domates, kabak olmak üzere 6 kat dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve fırında pişirin.

Sosu İçin:
Domatesleri ince doğrayın. 1 diş sarımsakla birlikte kekikli bir sos hazırlayın. Sebze katlarımızı servis tabağına koyduktan sonra üzerine kekikli sos ve bu sosun üzerine yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...