KUZU ETLİ ŞEHRİYE PİLAVI (8 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
150 gr kuzu eti
1 paket arpa şehriye
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Çiçek yağı
Tuz
Su


Tarifi:
Kuzu etlerini küçük küçük doğrayın. Tencereye bir miktar yağ koyun. Etleri tencerenin içinde kavurun. Sulanmamasına özen gösterin. Üzerine kuru soğan, sarımsak ilave edip kavurmaya devam edin. Yeteri kadar domates veya biber salçası ilave edin. Biraz çevirip sıcak su ilave edin. Kaynamaya bırakın. Etler pişince diğer tarafta arpa şehriyesini yağ koyduğunuz tencereye alıp kavurun. Üzerine yeşil biber ilave edin. Bir, iki defa çevirdikten sonra domatesleri ekleyin. Üzerine pişen kuzu etlerini suyuyla birlikte ilave edin. Tuz ve suyunu ayarlayın. Dibini tutmaması için ara sıra karıştırın. Şehriye pilavı suyu çok çeker; bu nedenle suyun ayarına dikkat edin. Pilavımız pişip 5 dakika demlendikten sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.

Not:Şef yanında dereotlu cacık öneriyor.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...