LİMON SOSLU ISPANAK (4 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
½ kg haşlanmış ıspanak
1 kase yoğurt
½ limon suyu
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Değirmen karabiberi
1 adet domates




Tarifi:
Köklerinden ayrılan ıspanak yaprakları yıkanır ve süzülür. Tencereye bir miktar su konur. Suyun içine ıspanaklar bırakılır. Kaynamaya başlayınca ıspanakları soğuk suyun içine alıp süzün. Tahta üzerinde iri iri doğrayın. Karıştırma kabının içine alın. Tuz, karabiber, istenirse sarımsak, zeytinyağı, tuz ilave edip karıştırın. Servis tabağına alın, üzerine jülyen doğranmış domates ve yoğurt koyarak servis yapın.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...