Mantarlı Rulo Biftek
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
250 gr dana biftek
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
10 adet taze mantar veya konserve mantar
1 adet kırmızı biber
1 tutam ıspanak yaprağı
Zeytinyağı
1 adet domates
Kekik
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber

Tarifi:
Biftekleri döverek inceltin. Tuzu ve biberi atıp bekletin. Tavanın içine zeytinyağı koyun. Üzerine kuru soğan, mantar, doğranmış kırmızı biber, sarımsak ilave ederek kavurun. Son olarak ıspanak yaprağını ekleyin, tuz ve biberi de koyun. Bifteklerin içine hazırladığınız harcı koyun. Rulo halinde sarın. Kürdan yardımıyla her ruloyu 3-4 yerinden tutturun. Tavanın içine bir miktar yağ koyup kızartın. 180 derece fırında pişmeye bırakın. 10 dakika sonra çıkartın. Dilimler halinde kesip servis yapın.

Garnitür
Halka soğan, kırmızı biber ve sarımsak sotesi kullanılabilir.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...