SULTAN MAHMUT ÇORBASI (6 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ)
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy kabak
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy kereviz
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Tarifi:
Kırmız mercimekleri yıkayıp süzelim. Diğer tarafta çorba tenceresine yağ koyup ince doğranmış soğanları ve mercimekleri 1-2 dakika kavuralım. Diğer tarafta havuçları küp doğrayalım ve tencereye ilave edelim. Bunların üzerine küp doğranmış patates, kabak ve kerevizi katalım. Hepsi birlikte 4 dakika kavrulur ve salça konur. (Salçayı sıcak suda eriterek katınız.) Sıcak su koyarak sebzeleri pişene kadar kaynatalım. Tuzunu ve suyunu kontrol ederek ekleyelim. İstenirse kerevizin yeşil yapraklarını ince doğrayarak üzerine serpebiliriz.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...