TAVUKLU BULGUR PİLAVI (4 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
1 çorba kasesi pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet tavuk budu
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Taze nane
Çiçek yağı
Tavuğun haşlama suyu

Tarifi:
Tavuk budunu yıkayın; tencerenin içine kaynamış su koyup budu haşlayın. Pilavlık bulguru yıkayın. Tencereye çiçek yağı koyun. Üzerine ince doğranmış kuru soğan ilave edip kavurun. Sonra bulguru ilave edip bir süre daha kavurun. Doğranmış yeşil biber ilave edip karıştırın. Sonra domates ve salça ilave edin. Haşladığınız tavuk budunun suyunu bulgura dökün. Tuz, karabiber, istenirse pul biber ilave edip suyunu ayarlayın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın. İçine - varsa - ince doğranmış taze nane ilave edin, karıştırıp dinlendirin. Üzerine tavuk budunu parça parça yapıp servise hazır hale getirin.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...