TAVUKLU KREP
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (tek parçası)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 adet büyük boy taze mantar
2 çorba kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı un
Yeterince su
Mısırözü yağı
Tuz
Karabiber
Yeşil soğan yaprakları

Fesleğenli Domates Sos İçin:
2 adet domates
1 tutam fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Tarifi:
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Tavanın içine mısırözü yağı koyup tavuk etlerini ilave edin. Üzerine soğan ve sarımsak ilave edin. Taze mantar koyarak kavurun. Bezelye ve unu ekleyerek biraz daha kavurun. Yeterince su, tuz, karabiber ilave edin.

Krep Harcı:
Diğer tarafta bir kabın içine soğuk süt, yumurta, yağ, tuz koyarak karıştırın. Üzerine yavaş yavaş un ilave edin. Teflon tavaya yağ koyun. Bir kepçe dolusu krep harcını ilave edin. Orta hararetli ateşte pişirin. Pişirilen kreplere harcı paylaştırın. Kreplere bohça şeklini verebilirsiniz. Yeşil soğanları sıcak suyun içine batırıp çıkartın. Kreplerin uçlarını yeşil soğan yapraklarıyla bağlayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırın tepsisine aktarın. 170 derece sıcaklıkta 5 dakika süre ile pişirin. Bu arada domates ve fesleğeni ince doğrayıp tavada soteleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın. Servis tabağına krepi aldıktan sonra kenarlarını sosla süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...