ZEYTİNYAĞLI BAKLA (4 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
500 gr. taze bakla
1 adet kuru soğan
5 adet taze soğan
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı un
Yeteri kadar su
Zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker



Tarifi:
Önce unlu su hazırlanır. Ayıklanan baklalar kararmaması için bu suya bırakılır. Diğer tarafta kuru soğan piyaz şeklinde doğranır. Üzerine bakla boyunda taze soğanlar kesilir. Baklalar unlu sudan çıkarılarak yıkanır. Tencereye baklalar, aralarına soğan serperek dizilir. Bir kase suyun içine bir tatlı kaşığı un ilave ederek karıştırılır. Tuz ve şeker serpilir. Unlu su dökülür. Yeteri kadar zeytinyağı ilave edilir. Baklaların üstüne tabak koyduktan sonra tencere kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır. Pişmesine yakın suyu kontrol edilir. Eğer az ise sıcak su ilave edilir. Pişince kapağı açmadan soğumaya bırakılır. Servis yapılacak tabağa alarak üzerine dereotu ve yoğurt ilave ederek servis yapılır.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...