ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
500 gr. taze fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet küp şeker
Tuz
Yeteri kadar su
Çiçek yağı




Tarifi:
Fasulyelerin kılçıkları ayrılıp yıkanır. Uzunlamasına doğranır. Kuru soğan halkalar halinde doğranır ve tencerenin alt kısmına yerleştirilir. Üzerine taze fasulyeler dizilir. Onun üzerine sarımsak ve kabuğu soyulmuş domatesler ilave edilir. Tuz ve şeker konur. Su ve yağ ilave edilir ve fasulyenin üzerine bir tabak kapatılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın altı yakılır. Yemek kaynayınca ocağın altı kısılır. Kısık ateşte fasulyeler pişirilir. Tabak içinden alındıktan sonra kapak tekrar kapatılır. Soğumaya bırakılır ve sonra servis yapılır.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...