ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ (4 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
8 adet arpacık soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 tatlı kaşığı un
İsteğe bağlı bezelye
Tuz
2 adet küp şeker
Yeteri kadar su
Çiçek yağı
1 tutam dereotu

Tarifi:
Orta boy kerevizleri ortadan ikiye bölerek soyarız. İç kısımlarını biraz çukurlaştıralım. Kerevizlerin kararmaması için unlu ve limonlu suyun içine alırız. Diğer tarafta havucu küp şeklinde doğrarız. Patatesin kabukları soyulur ve istenilen büyüklükte doğranır. Arpacık soğanların kabukları soyulur. Kerevizleri karışımın içinden alıp yıkadıktan sonra tencereye önce kerevizler yerleştirilir. Onun üzerine havuç, arpacık soğanı ve patatesi koyalım. Bir tatlı kaşığı unla birlikte unlu su karışımı hazırlanır. Bu karışım kerevizin üzerine dökülür. Suyun kerevizleri geçmesi şartı ile, daha sonra çiçek yağı veya zeytinyağı eklenir. Küp şeker ve tuz ilave edilir. İstenirse bezelye de konulabilir. Üzerine yağlı kağıt koyarak tencere kapağını kapatarak pişmeye bırakılır. Pişince soğutularak servis tabağına aldıktan sonra üzerine dereotu ve maydanoz serperiz.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...