ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet büyük boy domates
1 çorba kaşığı pirinç
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı çiçek yağı
Tuz




Tarifi:
Önce semizotu yıkanır, ½ parmak kalınlığında doğranır. Kuru soğan ve sarımsak küçük parçalar halinde doğranır. Tencerenin içine yeterince zeytinyağı veya çiçek yağı konur, üzerine soğan ve sarımsak ilave edilerek kavrulur. Kavrulmaya başladığında jülyen doğranmış havuçları ilave ederek 4 dakika kavururuz. Kavrulunca üzerine semizotunu ilave ederek bir süre daha semizotu ile birlikte kavurmaya devam ederiz. Diğer tarafta domatesin kabukları soyulur, küp şeklinde doğradıktan sonra tencereye ilave ederiz. Tuz ve pirinci de ilave ettikten sonra tencerenin kapağı kapatılır. Su kullanmadan kendi öz suyu ile pişirilir. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir. (Buharın kaçmaması için kapağın iyi kapatılmış olmasında yarar var.) Pirinçleri kontrol ederek -eğer pirinçler pişmişse yemeğimiz servise hazır demektir.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...