ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI (4 Kişilik)
Kaynak: Oktay AYMELEK

Malzemeler:
12 adet orta boy yer elması
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 su bardağı portakal suyu
Yeteri kadar çiçek yağı
2 adet küp şeker
1 tutam maydanoz
Tuz




Tarifi:
Önce yer elmalarının kabukları soyulur, yıkayarak bir tabak içine konulur. Diğer tarafta havuç soyularak küp şeklinde doğranır. Kuru soğan soyularak bütün halinde bırakılır. Tencereye yeteri kadar zeytinyağı veya çiçek yağı konulur. Soğan ve havuç birlikte kavrulur. Daha sonra yer elmaları ilave edilir. Üzerine portakal suyu, tuz ve şeker eklenir. Kapağı kapatılır. Özellikle yemeğe su yerine portakal suyu ilave edilir. Kısık ateşte pişirilir. Pişince soğumaya bırakılır. Yemek soğuyunca yeşilliklerle kaplı servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servise hazırlanır.

Not:Hastanız için gerekli ise blenderden geçirerek yemeğini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...